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ブロッコリーの栄養と健康効果
ブロッコリーの栄養と健康効果
ブロッコリーの栄養と健康効果 トピック
■ブロッコリーは食卓でもすっかりお馴染みの野菜ですが、これは、アブラナ科の緑黄色野菜です。花を食用とするキャベツの一種であり、イタリアで品種改良されたものが現在のブロ
■一般的なブロッコリー以外にもいろいろな種類があります。最近人気なのがブロッコリーのスプラウト（ブロッコリースプラウト）です。これは丁度、貝割れ大根のような感じで､ブ
■では、ブロッコリーの栄養成分量（可食部１００ｇあたりの成分）を見てみましょう。エネルギー：33kcal、水分：89.0g、たんぱく質：4.3g、脂質：0.5g、炭水化物：5.2g、灰分：1.
■さて、ブロッコリーの注目成分についてですが、これはズバリ「スルフォラファン」です。特にブロッコリーのスプラウトには「スルフォラファン」が普通のブロッコリーの20倍以上
■健康効果にも優れたブロッコリーですが、もちろん美味しく食べるに越したことはありません。美味しいブロッコリーの見分け方ですが、まずはブロッコリーのつぼみが小さくて、粒